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Un pasaje al esplendor culinario del lugar que vio nacer el mestizaje.

    La Antigua es verdaderamente un paraje encantador, al pisar su tierra y exhalar su salado y húmedo aire, la historia parece inundar el paisaje con el peso de su impronta y una sensación imponente de sueños, promesas, victorias y derrotas transportan al viajero a una época remota donde lo único que parece permanecer intacto de aquél entonces, son las delicias de su gastronomía, una expresión culinaria enriquecida por las bastas aguas del Río Huitzilapan, también llamado Río de los Colibríes, donde en su interior los frutos del mar han enriquecido y fascinado los paladares de una infinidad de comensales, satisfechos, mucho antes de la conquista española.

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Una rapsodia culinaria de exquisita preparación con sede en tierras huatusqueñas.

   La comida de Huatusco es mucho más que un pretexto para el apetito saciar, más que de calmar el hambre, se puede decir que su objetivo es la de al alma apaciguar y tan ambiciosa encomienda se nutre de primera mano de la rica tradición oral, en la cual, las bocas más antiguas vierten las recetas para nuevas generaciones alimentar. En Huatusco pues, no hay recetarios ni medidas, solamente sazón que al comensal recibe con su aroma como la mejor de las bienvenidas a esta tierra de abundante fertilidad, donde los ingredientes locales comprenden desde los frutos del mar, hasta la carne de cerdo, las flores de izote o algunos más exóticos como las chicanas o los tepejilotes.

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Un paradisiaco recorrido gastronómico por las aguas de la Costa Esmeralda.

   En Nautla, haciendo gala a su nombre prehispánico, se dan cita diversas culturas en un solo punto de convergencia y es que, en este bello rincón veracruzano, se entremezcla el folklore con la fusión y los ingredientes entonan con gracia una singular melodía de inédita creación. En las calles nautlecas, donde un bohemio acento recuerda con insistencia las raíces francesas de su población, se entremezclan los olores de los frutos de la tierra náhuatl y el murmullo del pasado, que permanece insistentemente encaramado en sus tejados.

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